Estere

Gli esteri sono composti chimici derivati ​​formalmente da un ossoacido (uno contenente un gruppo osso, X = O) e un composto idrossile come un alcol o un fenolo. Gli esteri sono solitamente derivati ​​da un acido inorganico o da un acido organico in cui almeno un gruppo -OH (idrossile) è sostituito da un gruppo -O-alchile (alcossi).
Gli esteri sono onnipresenti. Molti grassi e oli presenti in natura sono gli esteri di acidi grassi del glicerolo. Gli esteri a basso peso molecolare sono comunemente usati come fragranze e si trovano negli oli essenziali e nei feromoni. I fosfoesteri costituiscono la spina dorsale delle molecole di DNA. Gli esteri nitrati, come la nitroglicerina, sono noti per le loro proprietà esplosive, mentre i poliesteri sono materie plastiche importanti, con monomeri legati da frazioni estere.
Questo articolo tratterà principalmente degli esteri derivati ​​da acidi carbossilici e alcoli, il tipo più comune di esteri.