Latte di tornasole

Il latte di tornasole è un terreno a base di latte utilizzato per distinguere tra diverse specie di batteri. Il lattosio (zucchero del latte), il tornasole (indicatore di pH) e la caseina (proteine ​​del latte) contenuti nel terreno possono essere metabolizzati da diversi tipi di batteri.
Poiché il latte è solitamente il primo substrato utilizzato per mantenere i batteri, questo test consente una rappresentazione accurata dei tipi di batteri. L'aggiunta di tornasole, oltre a spiegare il tipo di pH, funge da indicatore di riduzione dell'ossidazione. Il test stesso indica se il batterio può fermentare il lattosio, ridurre la cartina di tornasole, formare coaguli, formare gas o avviare la peptonizzazione.