Cos'è lo sciroppo di Yacon?

Lo sciroppo di yacon è un sostituto naturale dello zucchero derivato dalla pianta dello yacon, un tubero che si trova nella regione andina del Sud America. Poiché lo sciroppo di yacon non contiene glucosio, molti diabetici lo usano quotidianamente come sostituto dello zucchero. Lo sciroppo di yacon ha un forte potenziale nei mercati internazionali come ingrediente nella dieta, nel diabete e nei prodotti alimentari legati alla salute del colon. Alcuni studi hanno suggerito che lo sciroppo di yacon può essere benefico per il corpo in quantità moderate. Poiché lo sciroppo di yacon è a base vegetale, è anche vegano e una buona alternativa per i vegetariani che vogliono evitare l'alto contenuto di zucchero dello sciroppo d'acero o del miele. Per i diabetici, i vegani e coloro che riducono l'assunzione di zucchero, lo sciroppo di yacon rappresenta un'alternativa sana ai dolcificanti sintetizzati. Per coloro che cercano di aumentare la quantità di alimenti naturali nella loro dieta, può anche essere una gradita aggiunta.