Crescione di terra

Il crescione è un'erba biennale della famiglia delle Brassicaceae. È originario dell'Europa sud-occidentale, ma è coltivato anche in Florida. Poiché richiede meno acqua del crescione, è più facile da coltivare. Il crescione di terra è stato coltivato come ortaggio da foglia in Inghilterra sin dal XVII secolo ed è considerato un sostituto soddisfacente del crescione. Può essere utilizzato nei panini o nelle insalate, cotto come gli spinaci o utilizzato nella zuppa.