A proposito di Amaranthus dubius

L'Amaranthus dubius raggiunge una dimensione di 80-120 cm. Ha varietà sia verdi che rosse, così come alcune con colori misti. La varietà verde è praticamente indistinguibile da Amaranthus viridis.t fiorisce dall'estate all'autunno ai tropici, ma può fiorire durante tutto l'anno in condizioni subtropicali. È una specie ruderale, che di solito si trova in luoghi abbandonati o habitat disturbati, può essere consumata cruda nel thoran o cotta nel curry e nei bhaji.