Allium fistoloso

L'Allium fistulosum è un membro della famiglia delle cipolle, le Alliaceae, molto simile nel gusto e nell'odore alla relativa cipolla da giardino, il TAllium fistulosum è ampiamente utilizzato in cucina. È un ingrediente importante nella cucina asiatica, specialmente nell'Asia orientale e sud-orientale. Viene utilizzato per aggiungere foglie verdi alle insalate in Russia in primavera, ma anche nella zuppa di miso, nel negimaki (involtini di manzo e scalogno) e nel piatto di gnocchi takoyaki, tra gli altri in Giappone.