Thymus vulgaris

Il timo aggiunge un aroma aromatico caratteristico a salse, stufati, ripieni, carni, pollame, quasi qualsiasi cosa, dalla zuppa all'insalata. Nel medioevo la pianta simboleggiava il coraggio e, per mantenere alto il morale, i cavalieri in partenza per le crociate ricevevano dalle loro dame sciarpe ricamate con un rametto di timo. C'era anche una credenza popolare secondo cui un tè in foglia preveniva gli incubi, mentre un altro sosteneva che il tè a base di timo e altre erbe permettesse di vedere ninfe e fate. Gli erboristi del Medioevo consideravano il timo uno stimolante e antispasmodico e consigliavano di dormire sul timo e di inalarlo come rimedio per la malinconia e l'epilessia.