Giardino Angelica

Garden Angelica (Angelica archangelica; sin. Archangelica officinalis Hoffm., Archangelica officinalis var. Himalaica CBClarke) è una pianta biennale della famiglia delle Apiaceae umbellifere. I nomi inglesi alternativi sono Holy Ghost, Wild Celery e Norwegian angelica
Durante il suo primo anno coltiva solo foglie, ma durante il suo secondo anno il suo fusto scanalato può raggiungere un'altezza di due metri (o sei piedi). Le sue foglie sono composte da numerose piccole foglioline, divise in tre gruppi principali, ciascuno dei quali è nuovamente suddiviso in tre gruppi minori. I bordi dei foglietti sono finemente dentati o seghettati. I fiori, che sbocciano in luglio, sono piccoli e numerosi, di colore giallastro o verdastro, sono raggruppati in grandi ombrelle globose, che portano frutti oblunghi di colore giallo chiaro. L'angelica cresce solo in terreno umido, preferibilmente vicino a fiumi o depositi d'acqua. Da non confondere con la Pastinaca sativa commestibile, o Wild Parsnip.
L'Angelica archangelica cresce spontanea in Finlandia, Svezia, Norvegia, Danimarca, Groenlandia, Isole Faroe e Islanda, principalmente nelle parti settentrionali dei paesi. Viene coltivato in Francia, principalmente nel Marais Poitevin, una regione paludosa vicino a Niort nel dipartimento Deux-Sèvres. Cresce anche in alcune regioni della Germania come le montagne dell'Harz.