Lipasi

[CAS NO. ] 9001-62-1
[Purezza] 99% min
[Aspetto] Polvere biancastra
[ Funzione ]
La maggior parte delle lipasi agisce in una posizione specifica sulla spina dorsale del glicerolo del substrato lipidico (A1, A2 o A3). Ad esempio, la lipasi pancreatica umana (HPL), che è l'enzima principale per abbattere i grassi nel sistema digestivo umano, converte i substrati dei trigliceridi presenti nell'olio ingerito in monogliceridi e acidi grassi liberi.
Le lipasi, comprese le fosfolipasi e le sfingomielinasi, agiscono in vari modi.
Le lipasi sono enzimi idrolitici che agiscono sui legami esteri dell'acido carbossilico. Le caratteristiche biologiche della lipasi sono di idrolizzare i trigliceridi in digliceridi, monogliceridi, acidi grassi e glicerolo. Oltre alla funzione naturale di idrolizzare i legami esteri dell'acido carbossilico, la lipasi può anche catalizzare l'esterificazione, transesterificazione e transesterificazione in sistemi in fase non acquosa.
A proposito di Lipasi
Una lipasi è un enzima idrosolubile che catalizza l'idrolisi dei legami esterei in substrati lipidici insolubili in acqua. Le lipasi costituiscono quindi una sottoclasse delle esterasi.
Le lipasi svolgono ruoli essenziali nella digestione, nel trasporto e nell'elaborazione di lipidi alimentari come trigliceridi, grassi, oli nella maggior parte, se non in tutti, degli organismi viventi. I geni che codificano le lipasi sono presenti anche in alcuni virus.