Acetobacter

[Aspetto] Polvere fine marrone
[Dosaggio] Brew 50-100 catty di aceto di frutta bisogno di 10 g.
[Brew]
1. In primo luogo, rompi il frutto.
2. In secondo luogo, aggiungere il lievito di vino (convertire lo zucchero nella frutta in alcool) ， Acetobacter (convertire l'alcol in aceto), mescolare bene, non sigillare, chiudere solo la bocca della bottiglia con una garza.
3. Poi mescolando 3 volte al giorno, la fermentazione dell'acido acetico è fermentazione aerobica, necessita di un certo ossigeno (aria), la temperatura di fermentazione è controllata tra 25-32 gradi, tempo di fermentazione 1-2 settimane, che può essere separato aceto di frutta aceto crudo.
4. Dopo la fermentazione per 2 settimane, l'aceto di frutta originale è stato separato.
5. Riscaldare l'aceto fino a 85 gradi e conservare per 20 minuti, quindi raffreddare e sigillare l'invecchiamento.
6. In generale, l'aceto originale di aceto di frutta non è adatto per il consumo diretto, la concentrazione è troppo alta, la necessità di invecchiamento tardivo, la sterilizzazione con calore bollente, il consumo di acqua purificata, zucchero o miele e succo, la quantità specifica di preferenze personali deve prevalere.
7. In breve, 50 pezzi di aceto di frutta erano costituiti da 10 g di batteri dell'aceto di frutta.