Beet Red (Barbabietola rossa)
La barbabietola rossa è un colore naturale ottenuto dalla radice commestibile della barbabietola rossa attraverso processi di concentrazione, filtrazione, raffinazione e sterilizzazione. La sua composizione principale è Betanin. È un liquido rosso porpora che si dissolve facilmente in acqua e soluzioni idroalcoliche. È un colore rosso porpora stabile in acido e neutro e si traduce in betaxantina gialla in alcalina. Il colore non cambierà né si sbiadirà gradualmente a causa dell'ossidazione. È ampiamente usato in bevande fresche, prodotti lattiero-caseari, frutta preparata e altri cibi non riscaldati.
Articolo |
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Forma |
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Unità di colore535nm |
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PH |
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Perdita all'essiccamento |
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Cenere |
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Conta batterica totale |
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Conteggio bobine |
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