Estratto di lime

[Nome latino] Citrus aurantifolia.
[Ingredienti attivi] Vitamina C
[Metodo di rilevamento] HPLC
[Parte della frutta usata]
[Aspetto] Polvere giallo chiaro
Informazioni sull'estratto di frutta di calce
La calce è un piccolo agrume che di solito viene raccolto mentre è verde. Sono un ingrediente alimentare comune in alcune parti dell'Asia e dell'America centrale. Il più utilizzato è il succo di frutta, che conferisce una fragranza acida e rinfrescante a piatti e bevande fredde e calde. Il succo di lime assomiglia al succo di limone nella sua acidità ma è molto più aromatico. Se il succo di lime viene sostituito dal succo di limone il risultato tende a mancare di sapore e ad essere deludente. L'uso culinario della calce è quasi limitato ai paesi tropicali.
Gli estratti di lime e gli oli essenziali sono spesso utilizzati in profumi, prodotti per la pulizia e aromaterapia. Il lime è anche usato occasionalmente per migliorare la vista da molti artisti marziali asiatici.