ε-Polilisina, ε-PL,Epsilon-Polilisina
[ Sinonimo ] Epsilon-polilisina,ε-Polilisina, ε-PL
[CAS NO. ] 28211-04-3
[Formula molecolare] 20 000-40 000Da
[Aspetto] Polvere bianca
[Purezza] 98% min
[ Informazioni sulla ε-polilisina ]
Epsilon-Polylysine è un omopolimero di L-Lisina, uno degli aminoacidi essenziali per l'uomo.
La ε-polilisina è una sostanza naturale del metabolismo di streptomyces albulus. È ampiamente usato come conservante alimentare. Può inibire la crescita di batteri Gram-positivi e Gram-negativi, lieviti, muffe, batteri, ecc.. proprietà fisiche ε-Polylysine è igroscopico, potere giallo chiaro. È solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo, insolubile in solventi organici come acetato di etile, etere, ecc.. Il molecolare di ε-Polylysine è un polimero a catena lineare di lisina. Può decomporsi per la lisina all'interno del corpo umano e può essere completamente digerito l'assorbimento da parte del corpo umano non ε-Polylysine può inibire la crescita di batteri Gram (+) e Gram (-), lievito, muffa, virus, ecc., in particolare inibire i batteri Gram (-) che non possono essere facilmente inibiti da altri conservanti come E.coli, Salmonella e possono anche inibire i termofili, come B, stearothermophilus. La sua attività non è influenzata dal PH ed è stabile se riscaldata (120 ℃ per 20 minuti). Pertanto, può essere sterilizzato insieme alla materia prima. È un conservante alimentare altamente efficace, sicuro e privo di effetti collaterali.
1. contenuto |
≥ 95% |
2. metalli pesanti (come Pb) |
≤20ppm |
3. perdita di peso durante l'asciugatura (105 ℃, 3 ore) |
≤20% |
4. Cenere |
≤1% |
[ Applicazione ]
La ε-polilisina è stata approvata dalla FDA come agente sicuro per la conservazione degli alimenti nell'ottobre 2003 ed è ampiamente utilizzata nella conservazione degli alimenti. Nelle applicazioni alimentari, la ε-polilisina viene spesso utilizzata in combinazione con altre sostanze, come alcol, acidi organici, gliceridi, ecc. Può essere utilizzata per l'anticorrosione e la conservazione di riso, pasticcini, pasticcini, salse, bevande, alcool, prodotti a base di carne, cibo in scatola, ecc.
[Utilizzo]Puoi preparare la soluzione al 5-10% di ε-Polylysine con acqua bollita fredda o acqua distillata, quindi metterla nel cibo e mescolare completamente. Se utilizzato insieme ad altri conservanti alimentari, può ottenere un effetto migliore.
[ Confezione ] 0.1 kg, 0.5 kg, 5 kg o imballati secondo le esigenze del cliente.
[ Conservazione ] conservare in un contenitore ben chiuso, al riparo dalla luce solare diretta.
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