Uso di Pullulan

pullulano è un mucopolisaccaride idrosolubile e il prodotto finito è una polvere solida bianca. A causa della sua buona formazione del film, formazione di fibre, barriera ai gas, adesione, facile lavorazione, non tossico e altre caratteristiche, è stato ampiamente utilizzato in medicina, cibo, industria leggera, chimica e petrolio. 
Le principali aree di applicazione del pullulan:
(1) Agenti formanti adesivi per l'industria delle capsule farmaceutiche e sanitarie e per i cosmetici.
(2) Miglioratori e addensanti della qualità alimentare.
(3) Un materiale di imballaggio idrosolubile per prevenire l'ossidazione.
(4) Materie prime di alimenti ipocalorici per alimenti di base e pasticcini.

Applicazione nella conservazione dei prodotti agricoli
Il pullulan ha buone proprietà filmogene, quindi può essere ampiamente utilizzato per la conservazione di prodotti agricoli come frutta, verdura e uova.
Applicazione nella conservazione dei frutti di mare
Gli studi hanno dimostrato che, come nuovo tipo di conservante per film per i frutti di mare, il pullulancan può inibire completamente ed efficacemente l'accumulo di TVB-N nei frutti di mare e ha anche un meraviglioso effetto protettivo sull'evaporazione dell'acqua nei frutti di mare.
Applicazione nell'industria alimentare
Come materia prima alimentare a basso contenuto calorico per alimenti di base e pasticcini, miglioratore della qualità degli alimenti e plastificante, è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare.
Applicazione nel campo della protezione ambientale
Il prodotto viene applicato al trattamento di purificazione dell'acqua ad alta torbidità, al trattamento di rinforzo primario delle acque reflue urbane e al trattamento delle acque reflue nella produzione di glutammato monosodico, formando un processo e una tecnologia completi.
Applicazione nell'industria dell'imballaggio
pullulano è un polisaccaride non ionico, non riduttivo, stabile che è facilmente solubile in acqua e agisce come una soluzione acquosa non gelificante che è viscosa, neutra e non separabile. Il film finito è trasparente, incolore, inodore, non tossico, resistente, altamente resistente agli oli, commestibile e può essere utilizzato per imballaggi alimentari. La sua lucentezza, forza e resistenza alla piegatura sono migliori di quelle prodotte con amido ad alto contenuto di amilosio.
Applicazione di additivi alimentari naturali
Quando si cura il diabete, si verificano spesso reazioni all'insulina e quelle gravi potrebbero essere pericolose per la vita. Controllare l'insorgenza della reazione all'insulina è una parte vitale del trattamento del diabete. Studi stranieri hanno scoperto che l'aggiunta di una certa quantità di pullulan a basso peso molecolare alla dieta quotidiana può ridurre significativamente la probabilità di reazione all'insulina, abbassare la concentrazione di zucchero nel sangue e può essere utilizzata come terapia adiuvante per il diabete. Gli studi hanno dimostrato che il pullulano a basso peso molecolare non può influenzare direttamente la concentrazione di zucchero nel sangue, ma può ridurre la concentrazione di insulina e mantenere uno stato stazionario, che a sua volta influisce sulla concentrazione di zucchero nel sangue. Attualmente esiste un brevetto per la terapia adiuvante del diabete con pullulan come additivo a bevande o pasti. Il pullulan può proliferare efficacemente i bifidobatteri nel corpo, mantenendo così l'equilibrio della microflora intestinale e migliorando la stitichezza.