L'efficacia e la funzione dei semi di senape

I semi di senape è un seme delle crucifere (Cruciferae) e la sua specie include semi di senape di tre colori: nero, giallo, bianco e marrone. La medicina tradizionale crede che il seme di senape sia piccante e caldo, soprattutto nei polmoni e nello stomaco. Con le funzioni di aiutare a respirare, ridurre il catarro, riscaldare lo stomaco per dissipare il freddo e attivare i meridiani per fermare il dolore, di solito è usato per trattare catarro e asma, dolore al petto e ipocondria, intorpidimento degli arti, dolori articolari, gonfiore causato dall'infiammazione e altre malattie. Negli ultimi anni è stato riscontrato che i semi di senape contengono vari componenti chimici quali isotiocianato, acido erucico, sostanze fenoliche e fenantrene, che ha varie funzioni fisiologiche di antitumorale e antibatteriche. I prodotti trasformati con semi di senape sono condimenti molto popolari. Pertanto, i componenti chimici e le funzioni fisiologiche dei semi di senape vengono discussi per un ulteriore sviluppo e utilizzo delle risorse di semi di senape.

Semi di senape è anche chiamata senape gialla, il cui ingrediente principale è la sinigrina e una piccola quantità di enzima senape. Inoltre, contiene anche acido sinapico, grassi, proteine ​​e così via. Dopo che la sinigrina forma gli angoli del corno, viene prodotto un olio di senape pungente, e il componente è metil tiocianato, estere isopropilico, estere butilico, ecc. È in grado di rafforzare il qi, ridurre il catarro, rilassare la vena, combattere i batteri e alleviare il dolore .
In termini di medicina tradizionale cinese, i semi di senape hanno un sapore piccante, una natura calda e nessun odore. Dopo aver macinato in polvere, ha un forte odore speziato. Ha le funzioni principali di rafforzare il qi, ridurre il catarro, rilassare la vena e alleviare il dolore. Di solito, può essere utilizzato per il trattamento e il condizionamento di sintomi avversi, come dolori articolari e tosse con molto catarro, sono altamente efficaci.
L'effetto principale dei semi di cavolo è prevenire la trombosi e aumentare in una certa misura l'attività delle piastrine. Pertanto, il consumo frequente di semi di senape può prevenire efficacemente le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, soprattutto per gli anziani. I semi di senape sono ricchi di sinapina, che può pulire i radicali liberi nel corpo umano e prevenire l'invecchiamento. Anche l'anti-cancro e la prevenzione del cancro sono funzioni chiave dei semi di senape perché l'inclusione del nitrito in semi di senape può inibire la formazione di cellule tumorali e può prevenire efficacemente l'insorgenza di tumori come il cancro intestinale e il cancro gastrico. I semi di senape possono essere trasformati in salsa di senape per il consumo umano. È un ingrediente comune quando si mangiano spaghetti freddi con salsa di sesamo e insalate. La salsa di senape preparata ha un forte odore speziato. Di solito può stimolare l'appetito delle persone, dare loro un buon appetito ed esercitare un buon effetto condizionante sui sintomi avversi come indigestione e inappetenza. Tuttavia, i semi di senape sono anche relativamente irritanti e le persone con malattie gastrointestinali dovrebbero mangiare meno semi di senape o non mangiarli.