Maltodestrine
[CAS NO. ] 9050-36-6
[ Formula molecolare ] C6nH(10n+2)O(5n+1)
[ Peso molecolare ] 342.29648
[ Aspetto] Polvere bianca
[ Punto di fusione ] 240 ° C (dec.) (Acceso.)
[ Applicazione ]
La maltodestrina viene utilizzata per migliorare la sensazione in bocca di cibi e bevande. Viene anche utilizzato in alcuni snack come patatine e carne secca. Viene utilizzato nel burro di arachidi "leggero" per ridurre il contenuto di grassi, ma mantenere la consistenza. La maltodestrina viene talvolta assunta come integratore alimentare da culturisti e altri atleti sotto forma di polvere, pacchetti di gel o bevande energetiche.
La maltodestrina è usata come additivo poco costoso per addensare prodotti alimentari come il latte artificiale. È anche usato come riempitivo in sostituti dello zucchero e altri prodotti. La maltodestrina ha un indice glicemico compreso tra 85 e 105.
Inoltre, la maltodestrina è utilizzata come insetticida orticola sia in campo che in serra. Non ha azione fisiologica o biochimica. La sua efficacia si basa sulla spruzzatura di una soluzione al 50% sugli insetti infestanti, dopodiché la soluzione si asciuga, blocca gli spiracoli degli insetti e provoca la morte per asfissia.
[COA di maltodestrine]
Perdita all'essiccamento: ≤5%
Heavy Metal: < 10 ppm
Piombo: < 2 ppm
Arsenico: < 2ppm
Solventi residui: Eur.Pharm
Analisi del setaccio: passare 80 mesh
Conteggio totale delle piastre: < 1000cfu / g
Lievito & Muffa: < 100cfu / g
E.coli: negativo
Salmonella: Negativo
[Informazioni sulla maltodestrina]
La maltodestrina è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare. È prodotto dall'amido per idrolisi parziale e di solito si trova sotto forma di polvere essiccata igroscopica bianca. La maltodestrina è facilmente digeribile, viene assorbita rapidamente come il glucosio e può essere moderatamente dolce o quasi insapore (a seconda del grado di polimerizzazione).
[ Conservazione ] Conservato in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dal calore intensi.
[ Data di scadenza ] Due anni se conservato correttamente
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