taumatina
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[Aspetto] Polvere bianca
[Purezza] 99%
[ Applicazione ]
1. Dolcificante senza calorie, aroma. Per alimenti in generale e cibi salutari. Dovrebbe essere utilizzato in combinazione con saccarosio e altri zuccheri in caffè, cioccolato, caramelle gommose, bevande, bevande fredde, dessert, prodotti da forno, ecc.
2. Può migliorare l'amarezza di alcuni aminoacidi, il gusto astringente dei tannini e l'amarezza della caffeina, esaltare il sapore dei latticini e del cacao e può anche migliorare l'effetto se utilizzato nelle spezie.
A proposito di taumatina
La taumatina è una proteina dolce naturale estratta dal Thaurnatocuccusdanielli. È naturale, a basso contenuto calorico, sicuro e non tossico e può essere degradato in amminoacidi necessari al corpo umano. Thaumatin ha una forte dolcezza e una soglia di dolcezza molto bassa. La sua dolcezza è rinfrescante, inodore e dura a lungo. Può migliorare ed esaltare il sapore del cibo e coprire l'amarezza e l'astringenza. Inoltre, Soma Sweet ha una buona stabilità di lavorazione.
La taumatina è una proteina dolce naturale a basso contenuto energetico in grado di migliorare il sapore del cibo, mascherare l'amarezza e l'astringenza e ridurre la soglia sensoriale di molte sostanze aromatiche, come mentolo, caffè, zenzero, cioccolato, fragola, mela, limone, arancia, ecc. Basse concentrazioni di taumatina possono migliorare efficacemente il sapore del cibo, adatto per bevande, gelati, bevande integratori alimentari o compresse masticabili a base di microrganismi e minerali.
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