D-tagatosio

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[Altro nome] Tagatosio
[CAS NO. ] 87-81-0
[Formula molecolare] C6H12O6
[Peso Molecolare] 180.16
[Punto di fusione] 134.5 ° C
[Aspetto] Polvere bianca

[ Applicazione ]
1.Utilizzato per marmellata, produzione di gelatina, bevande, bevande a base di latte, salsa di ostriche, salsa di soia e altri accessori per condimenti.
2. Dolcificanti dello sciroppo medicinale, addensanti, utilizzati nella produzione di caramelle di fascia alta e caramelle dure.
3. Utilizzato in prodotti sani.

A proposito di D-tagatosio
Il D-tagatosio è un dolcificante funzionale a basso contenuto di carboidrati, un riempitivo dolce, sopprime la glicemia alta. È presente in natura e può essere trovato in alcuni prodotti lattiero-caseari. Il D-tagatosio ha una massa fisica simile al saccarosio o allo zucchero da tavola ed è quasi altrettanto dolce . Tuttavia, viene metabolizzato in modo diverso, ha un effetto minimo sulla glicemia e fornisce inoltre un effetto prebiotico. Può migliorare la flora intestinale, e anti-carie, eliminare l'alitosi.
Come dolcificante funzionale, il D-tagatosio ha un'ampia prospettiva di applicazione nell'industria alimentare, utilizzato principalmente in bevande salutari, latticini, dolciumi, cereali e così via.
Il D-tagatosio è particolarmente adatto come esaltatore di sapidità o come dolcificante a basso contenuto di carboidrati.

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