tartrazina
[Nome chimico] 5-idrossil-1- (4-sulfofenil) -4 - [(4-sulfofenil) azo] -1H-pirazolo-3-carbossilato di trisodio
[Peso molecolare] 534.37
[Molecular Formulat] C16H9N4Na3O9S2
[Colore] Arancio chiaro
[Odore] Inodore
[Stabilità alla luce] Buono
[Ossidazione] Discreta
A proposito di tartrazina
Contenuto di colorante ≥85.0%
Perdita all'essiccazione, cloruri di sodio e solfati ≤15.0%
Materia insolubile in acqua ≤0.3%
Coloranti sussidiari ≤1.0%
Arsenico (come As) ≤1ppm
Metalli pesanti (come Pb) ≤10ppm
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