Commestibile giallo tramonto

[Sinonimi] CI Food Yellow # 3; FD & C Yellow # 6; Sunset Yellow Color
[Famiglia chimica (classe)] Colorante mono azoico
[Nome chimico] Sale di sodio di 1- (4-sulphophenylazo) -2- Naftol-6- acido solfonico.
[CAS No.] 2783-94-0
[Formula molecolare] C16H10N2O7S2Na2
[Peso molecolare] 452.37
[Aspetto] Polvere rosso arancio
[Dosaggio] ≥85.0%
Certificato di qualità alimentare giallo tramonto
Materia insolubile in acqua: ＜ 0.1%
Estratto di etere: ＜ 0.1%
Ammine aromatiche primarie non solfonate: ＜ 0.01%
Coloranti sussidiari: 3.4%
Composti organici totali diversi dai coloranti: 0.29%
1- (fenilazo) -2-naftale nol (SudanI) (mg / kg): 0.31%
Metalli pesanti come pb (mg / kg.): 22
Arsenico (mg / kg.): 1.7
Piombo (mg / kg.): 6.4
Mercurio (mg / kg.): ＜ 1
Cadmio (mg / kg.): ＜ 1
A proposito di Sunset Yellow Food Grade
Il giallo tramonto ha una forte resistenza alla luce e al calore (205 ℃), è facile da assorbire l'umidità. È solubile in acqua, la soluzione acquosa allo 0.1% è di colore giallo arancio; Solubile in glicerolo, glicole propilenico, leggermente solubile in etanolo, insolubile nei grassi. La sua resistenza e stabilità sono forti nell'acido citrico, acido tartarico. È marrone arancio quando incontra gli alcali e svanisce quando si riduce. La sua resistenza è buona. La lunghezza d'onda di massimo assorbimento è 482 nm + 2 nm. Le prestazioni di ombreggiatura del giallo tramonto sono simili al giallo limone.
Sunset Yellow può essere utilizzato per bevande alla frutta (liquide, solide), succhi di frutta, bibite gassate, trucco sulla preparazione di vino, caramelle, pasticceria, seta rossa e verde, succo in scatola, condensato, prugna verde, gambero.
Sunset Yellow Food Grade è utilizzato per colorare alimenti, prodotti farmaceutici e cosmetici ed è anche una materia prima per la produzione di lago salato di alluminio.
[Conservazione] Conservare in luogo fresco e asciutto, proteggere dalla luce e dal caldo.