Estratto di buccia d'uva (Enocianina)

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[Altro Nome] Colorante Alimentare Rosso Enocianina
[Aspetto] Polvere rosso porpora

[ Applicazione ]
1. Colorante alimentare naturale, utilizzato per colorare bevande acide, vino, marmellata, gelatina e altri alimenti.
2. Per la tintura di bevande alcoliche e analcoliche, in particolare vini

Informazioni sull'estratto di buccia d'uva (Enocianina)
L'enocianina è l'agente colorante rosso naturale nell'uva secca (Vitis vinifera). Viene estratto dalla buccia dell'uva rossa, uso della moderna biotecnologia, estrazione del pigmento naturale. Preparato per estrazione acida delle bucce di uva nera; è blu in condizioni neutre e rosso in acido.
Il Colorante Alimentare Rosso Enocianina viene utilizzato per la colorazione di bibite, bibite fredde, bevande alcoliche, dolci, marmellate, come ad esempio per la colorazione dal rosso al viola.

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